AESで256bit以上の鍵長を使う場合

java.security.InvalidKeyException: Illegal key size or default parameters

みたいなエラーで、256bit以上の鍵長が使えない場合

Java SE - Downloads | Oracle Technology Network | Oracle
上記のサイトの
Java Cryptography Extension (JCE) Unlimited Strength Jurisdiction Policy Files 6
をダウンロード

落としてきたファイルを展開し、中に入っている
local_policy.jar, US_export_policy.jar
を
/javaインストールディレクトリ/lib/security/
に元から存在しているファイルと置き換える。

これで使えるようになりました。